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VOCÊ SAUDÁVEL ESPECIAL DE SÃO JOÃO COM A NUTRICIONISTA FERNANDA RODRIGUES: PAMONHA FUNCIONAL

quinta, 21 de junho de 2018

Aqui vou eu trazendo mais uma receita para este São João. Confiram!

INGREDIENTES:
10 espigas médias de milho;
1 xícara (chá) de açúcar mascavo ou açúcar de coco;
1 xícara (chá) de leite de coco;
1 pitada de sal;
1 colher (chá) de canela em pó;
5 litros de água para ferver a pamonha.

MODO DE PREPARO:
Limpe o milho e guarde as palhas. Em seguida, rale as espigas, raspe bem os sabugos e bata os grãos no liquidificador. Depois, misture o leite de coco, o açúcar, o sal e a canela, mexendo bem, quando a mistura estiver homogênea, coloque-a dentro da palha de milho e faça uma trouxinha, amarrando com barbante. Ferva os 5 litros de água e coloque a pamonha dentro da panela. E por fim, deixe cozinhar por cerca de 45 minutos ou até começar a sentir aquele cheirinho de milho cozido.

Benefícios:
O milho presente na pamonha é rico em fibras, sais minerais, vitamina B1 e vitamina E, é um ótimo aliado do sistema imunológico, além de possuir ação antioxidante, retarda o envelhecimento das células e auxilia na redução da pressão arterial. O açúcar mascavo que é obtido das primeiras extrações da cana-de-açúcar, contém cálcio, fósforo e ferro provenientes da cana. O leite de coco é fonte de vitaminas do tipo C, B1, B3, B5 e B6, e minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, contém propriedades antiviral, antifúngica e antibacteriana. A canela possui efeito anticoagulante, estimula a saúde do cérebro, combate infecções, auxilia na redução do colesterol e diabetes.

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